20 min
2 porciones
Decidimos reinventar la clásica preparación de la ensalada de aguacate y atún, haciendo de ambos ingredientes los protagonistas de esta preparación de poke, que es un plato tradicional hawaiano que se ha hecho cada vez más popular por ser un plato balanceado y con alto contenido de proteína. Descubre todos los ingredientes que complementan esta opción diferente y nutritiva para tu almuerzo.
Ingredientes Ensalada de aguacate y atún
- Lata de atún en agua Zenú de 160 gr
- Jugo de un limón
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- Cucharadas de petit pois
- Cucharadas de maíz
- 1 Tomate rojo cortado en cuartos
- 1 Cda. de aceite de oliva
- 1 Cda. de vinagre
- ¼ Cdta. de tomillo
- Sal de Ajo Badia
- Pimienta Negra Molida
- 8 Tortillas de maíz
- ⅓ Taza de miel
- Cda. de Cilantro
- 1 Cda. de jugo de limón
- ½ Taza de piña picada en cubos pequeños
- ½ Taza de zanahoria rallada
- 1 Aguacate hass pequeño cortado en rodajas
- ½ Cdta. de Sazón Tropical con Culantro y Achiote
- 1Cda. de aceite
- Cdta. de ajo finamente picado en Aceite de Oliva
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Preparación Ensalada de aguacate y atún
Preparación
Licua todos los ingredientes y cocina en una olla hasta que hierva.
Deja enfriar y mezcla con la piña.
Para los tomates:
Adereza con el aceite, el vinagre y el tomillo.
Sazona con sal y pimienta y dora en horno precalentado a 200c.
Para el arroz:
Calienta una sartén y adiciona el aceite junto con el ajo
Dora y agrega el arroz con el color.
Calienta muy bien para que el ajo se logre impregnar.
Sazona el atún con el limón, el aceite, sal y pimienta.
Arma el bowl poniendo todos los ingredientes por grupos, en el mismo plato.
Este tipo de plato está diseñado para que los ingredientes hagan de él, todo un juego de colores.
Tip
Estos tomates los puedes mantener asados y refrigerados. Son deliciosos en cualquier tipo de preparación.
Gracias a los ingredientes que integran esta receta, puedes crear diferentes juegos de colores en tu plato.
